一歲寶寶飲食過渡期：從副食品到成人食品怎麼吃？

更新日期｜ 2020-03-19

一歲寶寶吃的食物還有分開煮嗎？還是跟大人吃一樣的東西呢？一天喝幾次奶？幾次正餐？寶寶滿一歲之後，發展變化開始變得快速，雖然多數媽媽都表示會跟著大人一起吃飯了，但第一次面對這個新階段的新手媽媽還是很惶恐啊！

如何安排一歲寶寶飲食的過渡期呢？

一、飲食變化

寶寶邁入一歲開始長牙後，咀嚼和消化能力漸漸增強，因此除了喝奶外，需要攝取多元食物補充成長所需的均衡營養，並可藉由咀嚼食物、使用餐具進食的過程，增進齒額及肌肉的發展。

所以食物的供給應由流質（湯汁）或半流質（糊狀），轉變成半固體（泥狀）或固體。
原則上一歲寶寶可以逐漸跟著大人吃相近的正餐內容，只是需要再剪碎一些。
記得要隨著牙齒的發展狀況，來調整食材的軟硬度比例！

而這個階段添加食品的目的除了讓寶貴熟悉新食物外，亦是學習新的食物型態。
寶寶對於不熟悉的食物可能會有排斥或恐懼感，需要經過10-20次的接觸，才會接納新食物。
因此新食物應以一次一種為原則，間隔一段時間再增加第二種食物；食物份量也應該由少量開始，再逐漸增加。

每日可維持2杯的牛奶（母乳或是配方奶皆可），但要停止使用奶瓶餵食了
食物以碎、軟、新鮮，忌煎炸、有刺激性，記得要開始增加富含纖維的食物攝取！
脂肪對寶寶生長發育也是相當重要，所以在這個時期應合理攝入，而不是限制

二、飲食建議

寶寶一歲後正式打開味蕾的新世界，是建立日後飲食習慣和是否偏挑食最重要的時期。
因此餐點上除了菜色和顏色形狀改變來促進食慾之外，也要注意餐點的營養成分，是否符合寶寶目前發育階段所需要的每日營養攝取建議量。

注意控制寶寶的進餐時間和進餐習慣，培養寶寶良好的飲食習慣，如進餐時間以20-30min為限
讓寶寶習慣用餐時間時坐在椅子上，和大人一起進餐

根據衛生福利部全民健康署資料建議「1-3歲幼兒一日飲食建議量」：

食物種類	份量		份量說明
食物種類	活動量稍低	活動量適度	份量說明
全穀根莖類＊未精緻＊其他類	1.5碗 1碗 0.5碗	2碗 1碗 1碗	1碗為一般家用飯碗 =糙米飯1碗、雜糧飯1碗、米飯1碗 =熟麵條2碗、小米稀飯2碗、燕麥粥2碗 =米、大麥、小麥、舊麥、燕麥、麥粉、麥片80公克 =中型芋頭4/5 (220 公克)、小蕃薯2個 (220 公克) =玉米2又1/3根 (340 公克)、馬鈴薯2個 (360 公克) =全麥饅頭1又1/3個 (120 公克)、全麥吐司2片 (120 公克)
蛋魚蛋肉類	2份	3份	1份=黃豆 (20 公克)或毛豆 (50 公克)或黑豆 (25 公克) =無糖豆漿1杯 =傳統豆腐3格 (80 公克)、嫩豆腐半盒 (140 公克)、小方豆干1又1/4片 (40 公克) =魚 (35 公克)、蝦仁 (50 公克) =牡蠣 (65 公克)、文蛤 (160 公克)、白海參 (100 公克) =去皮雞胸肉 (30 公克)、鴨肉、豬小里肌肉、羊肉、牛鰱 (35 公克) =雞蛋1個
＊乳品類	2杯	2杯	1杯=240毫升全脂 =鮮奶、保久奶、優酪乳1杯 (240 毫升) =全脂奶粉4湯匙 (30 公克) =乳酪(起司)2片 (45 公克) =優格 210 公克
蔬菜類	2份	2份	1份=100公克 =生菜沙拉(不含醬料) 100 公克 =煮熟後相當於直徑15公分盤1碟、大半碗 =收縮率較高的蔬菜如莧菜、地瓜葉等，煮熟後約半碗 =收縮率較低的蔬菜如芥蘭菜、青花菜等，煮熟後約2/3碗
水果類	2份	2份	1份=切塊水果約半碗～1碗=等於100 公克 =香蕉(大)半根 70 公克 =榴槤 45 公克
油脂與堅果種子類	4份	4份	1份=芥花油、沙拉油等各種烹調用油1茶匙 (5 公克) =杏仁果、核桃仁 (7 公克)或開心果、南瓜子、葵花子、黑(白)芝麻、腰果 (10 公克)或各式花生仁 (13 公克) 或瓜子 (15 公克) =沙拉醬2茶匙 (10 公克)、蛋黃醬1茶匙 (8 公克)