媽媽不用再餵飯！讓一歲寶寶自己吃飯＆能增進食慾的斷奶食譜

更新日期｜ 2023-02-06

每次在親子餐廳都會看著很多媽媽追著孩子餵飯，孩子不喜歡吃東西或只想要人餵才肯吃，該怎麼辦呢？
各位媽媽要讓寶寶儘早學會自己吃飯，不只能訓練手部動作、培養獨立個性，更重要的是讓媽媽解放雙手，回到能好好吃一頓飯的舒心日子啊！趕快跟著小幫手照表操課，養出能自己吃飯的健康寶寶吧！

文章大綱（點點看！）

PART1. 嬰兒什麼時候可以開始吃東西▼
PART2. 如何訓練一歲寶寶自己吃東西▼
PART3. 適合＆不適合寶寶的食物列表▼
PART4. 一歲以上早午晚三餐的寶寶食譜▼
PART5. 能協助備餐的居家育兒幫手推薦▼

嬰兒什麼時候可以開始吃東西？

一般來說，在寶寶四個月的時候就可以開始餵食副食品，而對嬰幼兒來說，越早接觸母乳、配方奶以外的食物，也能培養免疫耐受性的產生。

雖然寶寶可以開始吃東西，不代表就能隨意亂吃大人的食物喔！最好是無添加調味的天然食材，少量多樣化的讓寶寶嘗試，餵食順序應該是：「液狀→糊狀→固狀」循序漸進的慢慢讓寶寶習慣其他食物的味道，等到六個月以上之後，等寶寶已經可以起身坐好，手部的抓握能力也增強，這時候就能開始培養小孩的獨食能力。

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如何訓練一歲寶寶自己吃東西

培養一個習慣需要重複練習，讓寶寶學會自己吃東西就是建立一種習慣。
依照以下順序帶著孩子一步一步建立扎實的好習慣，在自然而然中養成「獨食能力」

全家一起用餐
等小孩可以在椅子上坐穩後，每天選擇固定時段讓全家人一起吃飯，讓孩子好好觀察大人吃飯的樣子，進而學習模仿，所以爸媽要好好示範良好的用餐禮儀，小孩可是都看在眼裡記在腦袋裡的喔！
準備專屬餐具
請幫寶寶準備專屬的安全餐具，無毒塑料材質、好抓握的湯匙、可固定在桌上的碗盤、用餐防水飯兜，都是適合的選擇，除了可愛的配色圖案能增進小孩用餐的慾望，也能刺激加快學會使用餐具，更不怕打破餐具造成危險，怕小孩亂玩食物的話，可以在桌下墊上報紙，減少收拾打掃的麻煩。
固定時間地點
在家中，爸媽可在固定的時間跟地點（例如：晚上6點，餐桌上的固定位置）若寶寶一直玩食物不吃，或是離開位子玩耍，也不要追著孩子餵食，認真告訴小孩：「吃飯時間要坐好」，若用餐時間過了，小孩還是不吃就把食物收起來，當天不再提供其他餐點給孩子，好好建立用餐的規矩。
鼓勵多多練習
當孩子抓握能力變強，就可以從雙手改成湯匙叉子，餐具的使用方法需要練習，小孩在練習當中不慎掉落食物，也不要大聲責罵糾正，應該要鼓勵孩子再次挑戰；剛開始使用餐具時，爸媽可準備鬆軟好挖、不滑動的食材（例如：南瓜塊、馬鈴薯泥、寶寶粥…等等），增加孩子成功使用餐具進食的成功機率。

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適合＆不適合寶寶的食物列表

在寶寶的牙齒還沒有長好前，有些食材不應該給正在學習自己進食的寶寶吃，例如太堅硬不能在嘴裡化開溶解的，不能用牙齦搗碎的，或太容易誤入氣管的食物。

所以讓寶寶自己吃的食物建議是「軟」的。等寶寶的牙齒長齊再開始練習咀嚼較硬的食物。如果媽媽不確定怎麼分辨食物的軟硬，可以用食指跟大拇指測試，把食物捏碎看看。如果不能輕易的把食物捏碎，那這個食物可能對寶寶來說較難進食，不建議讓寶寶獨自進食，可能會有潛在窒息風險喔。

⭕️ 適合寶寶吞嚥的食物

軟質蔬果（如：熟香蕉、芒果、酪梨、草莓、水蜜桃、蒸花椰菜、熟透紅蘿蔔、菠菜）

麵包、吐司、麵、粥

起司條、豆腐、雞蛋

無刺魚（鮪魚、鱈魚、鮭魚、比目魚）

肉丸、肉餅、內泥

優格、海苔

❌ 不適合寶寶吞嚥的食物

果乾、堅果、爆米花、葡萄乾

生胡蘿蔔、過大蘋果塊、整顆葡萄、整顆小蕃茄

熱狗、軟糖、硬糖果、麻糬、鳥蛋

形狀太大、份量過多的食物

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1歲以上早午晚三餐的寶寶食譜

小孩跟大人的咀嚼力不一樣，除了應避免容易導致過敏、噎到的食材，調味也要講求原味或清淡，以免給小小身軀過多的負擔，但每天都煮一樣的小孩可能會厭煩而挑食，適度的做點變化才能增進寶寶的食慾！以下提供一日色香味俱全的簡易食譜，給媽媽一點備餐靈感，助寶寶天天好胃口！

早餐
料理名稱	法式奶油起司糕
材料	白土司．起司粉．雞蛋．鮮奶．無鹽奶油
備料	1.吐司去邊，一片對切成三角型 2.蛋打散，加入鮮奶＆少許起司粉攪拌
料理	1.把吐司放到蛋液中浸泡3~5分鐘 2.平底鍋放入無鹽奶油，將吐司兩面煎至金黃色即可起鍋！

午餐
料理名稱	菠菜雞蛋粥
材料	白米．雞蛋．洋蔥．菠菜．鹽巴．紅蘿蔔
備料	1.將白米洗淨（約米杯八分滿） 2.菠菜洗淨、洋蔥＆紅蘿蔔切碎備用 3.雞蛋打散備用
料理	1.菠菜川燙後切碎 2.將雞蛋炒熟 3.準備煮鍋，將白米＋洋蔥＋紅蘿蔔一起倒入後加入4~5米杯份量的水，大火煮滾後轉小火 4.約15~20分鐘米飯熟透後，再加入菠菜跟雞蛋攪拌 5.起鍋前可加入少許鹽巴調味（可不加）註：粥若太濃稠可再加水稀釋後再煮

晚餐
料理名稱	奶香鮭魚蝴蝶麵
材料	義大利蝴蝶麵、無鹽奶油、玉米粒、馬鈴薯、牛奶、鮭魚、紅蘿蔔、洋蔥、綠花椰菜、鹽少許（可不加）
備料	1.將紅蘿蔔＆馬鈴薯＆洋蔥去皮切丁 2.蝴蝶麵下水煮熟（約8分鐘） 3.鮭魚去皮切塊
料理	1.將無鹽奶油放入平底鍋中，開中火，放入洋蔥炒香，再加入鮭魚塊一起拌炒 2.等魚塊表面上色後加入紅蘿蔔＆馬鈴薯 3.拌炒後加入煮熟的蝴蝶麵．60ml牛奶．玉米粒．綠花椰菜 4.拌炒過程可以稍微按壓馬鈴薯成泥狀，蓋鍋轉小火悶2-3分鐘收汁入味，即可盛盤